BRESAOLA MIT SCHWARZEM TRÜFFEL

MIT SOMMER TRÜFFEL CREME UND MIT SCHWARZEM TRÜFFEL TUBER MELANOSPORUM VITT. EXTRANATIVEM OLIVENÖL

Zutaten für 4 Portionen:

• 200 g Bresaola,
• Saft von 1\2 Zitrone,
• 1 50 g Glas Boscovivo Sommertrüffelcreme,
• natives Olivenöl extra,
• Extra natives Olivenöl mit schwarzem Trüffel Tuber Melanosporum Vitt. nach Bedarf,
• 1 Prise Pfeffer,
• 6 g gehackte Petersilie,
• Artischocken in Öl.

Den Zitronensaft auf einen Teller geben und die Bresaola-Scheiben darin einlegen. Mit etwas extra nativem Olivenöl und mit Boscovivo schwarzem Trüffelolivenöl und Pfeffer beträufeln. Die schwarze Sommertrüffelcreme über die Bresaola verteilen und das Gericht mit Petersilie und dünn geschnittenen Artischocken dekorieren.