MIT BOSCOVIVO WEIßER TRÜFFEL BUTTER
Zutaten für ca. 20 Pralinen:
Die Schokolade auf einem Hackbrett fein hacken und in eine große Schüssel zusammen mit dem Zucker geben.
Die Sahne auf den Herd legen und in eine andere Schüssel die Trüffelbutter geben, zwei Esslöffel kochende Sahne darauf geben und gut verrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Gießen Sie die restliche heiße Sahne auf die Schokolade und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel, damit die Mischung glatt und homogen ist. Fügen Sie auch die in der Sahnegeschmolzene Butter hinzu.
Stellen Sie die Schüssel mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank, bis die Mischung fest ist. Nach dieser Zeit das Kakaopulver sieben. Nehmen Sie ein wenig Teig mit einem Teelöffel und formen Sie mit Ihren Händen kleine Kugeln, die etwas größer als eine Kirsche sind. Geben Sie die Pralinen in das Kakaopulver und auf einem Tablett anrichten.
Die Schokoladentrüffel können 2/3 Wochen im Kühlschrank gelagert werden.