Ostern Antipasto
Schwarze Crostini aus der Toskana
Zutaten:
- Toskanisches Brot
- Heiße Gemüsebrühe
- Toskanische Crostini-Soße 180 g
Für die Zubereitung unserer toskanischen Crostini müssen wir ziemlich dicke Brotscheiben herstellen und diese einige Minuten im Ofen rösten. Während das Brot röstet, erhitzen wir unsere Sauce, entweder in einer Pfanne oder in der Mikrowelle, indem wir etwa zwei Esslöffel Brühe pro 90 g Produkt hinzufügen.
Sobald das Brot getoastet ist, tränken wir nur eine Seite der Scheibe in der Brühe und bestreichen die andere Seite mit unserer Soße, wie es Tradition ist.
Thunfisch vom Bauern mit Cannellini-Bohnen
Zutaten:
- Thunfisch vom Bauern 216 g
- Cannellini-Bohnen
- Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
Für die Zubereitung unseres Gerichts Bauern-Thunfisch mit Cannellini-Bohnen müssen wir eine gute Menge Öl in einer Pfanne mit der geschälten Knoblauchzehe erhitzen, dann unsere Cannellini-Bohnen hinzufügen (wir haben Cannellini-Bohnen aus der Dose verwendet; wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, empfehlen wir, sie zuerst zu kochen) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn sich alle Aromen vermischt haben, können wir die Knoblauchzehe entfernen und mit dem Servieren fortfahren. Legen Sie die Bohnen auf den Boden eines Tabletts und legen Sie die Thunfischfilets vom Bauern darauf, wobei Sie das Thunfischöl als zusätzliche Würze verwenden.
Getrüffelte Eier
Zutaten:
- Eier
- Trüffelsoße 90 g
Für die Zubereitung unserer Trüffeleier kochen wir die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser, bis sie bedeckt sind. Wenn das Wasser kocht, lassen Sie die Eier 9 Minuten lang kochen. Wenn sie gar sind, werden sie unter fließendem kaltem Wasser abgespült oder in eine Schüssel mit Eis getaucht. Wenn sie kalt sind, schälen wir die Eier, schneiden sie der Länge nach in Boote und nehmen das gekochte Eigelb heraus, wobei wir darauf achten, den weißen Teil nicht zu beschädigen, den wir später noch brauchen werden.
Das Eigelb in eine Schüssel geben, ein paar Löffel Trüffelsauce dazugeben und mit einer Gabel gut verrühren. Wenn Sie ein cremigeres Ergebnis wünschen, können Sie auch einen Mixer verwenden. Sobald die Mischung mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel glatt ist, füllen Sie unsere Eier wieder ein. Richten Sie sie in einem schönen Tablett an, und schon können sie auf den Tisch gebracht werden!