Zutaten:
ca. 500 g Lammfleisch
3 Gläser Weißwein
5/6 Esslöffel Olivenöl
La mia salamoia zum Abschmecken
Rosmarin
Pfeffer zum Abschmecken
Kartoffeln
Wir marinieren die Lammsteaks in einer Schüssel mindestens zwei bis drei Stunden lang mit drei Gläsern Weißwein, fünf bis sechs Esslöffeln Öl, einer Prise Pfeffer und La mia Salamoia. Nach dieser Zeit die Kartoffeln schälen, putzen und in Scheiben schneiden, in die gleiche Schüssel wie die Marinade geben und eine Weile ruhen lassen. Die Kartoffeln und die Lammstücke in eine mit Öl gefettete Auflaufform geben und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen eine Stunde lang backen. Nach den ersten 10 Minuten wird die Temperatur auf 180°C gesenkt. Nach der Hälfte der Garzeit, wenn das Lammfleisch vor den Kartoffeln gar ist, können wir die Pfanne mit Alufolie abdecken, damit das Fleisch nicht zu sehr austrocknet. Nach dem Garen noch mit Rosmarin würzen und das Lammfleisch mit Kartoffeln noch heiß auf den Tisch bringen.