Ingredienti:
- Costolette di agnello
- Crema di tartufi d’estate 50 g
- Nocciole 150 g
- Uova 2
- Pangrattato 100 g
- Olio di semi di arachide Abbondante
- Sale per condire
Tostate le nocciole in forno a 180° per pochi minuti e frullatele grossolanamente in un mixer.
Mescolate in una terrina il pangrattato, poco più di metà vasetto di crema di tartufi d’estate Boscovivo e la granella di nocciole. In un altro contenitore sbattete le uova e col batticarne battete le costolette.
Poi passate le costolette prima nelle uova e poi nel mix di pangrattato, nocciole e crema di tartufi.
Nel frattempo, in una padella scaldate abbondante olio di arachide. Quando pronto immergete le costolette e friggetele stando attenti che non si brucino. Toglietele dalla padella, regolate di sale e servite caldissime.