Ingredienti per 4 persone:
- Patate 800 g
- Olio evo q.b.
- La mia salamoia q.b.
Iniziamo lavando molto bene le nostre patate, meglio se tutte delle stesse dimensioni e lessiamole in abbondante acqua fino a quando non si infilzeranno bene con una forchetta. Scoliamo le patate e disponiamole su una leccarda con carta da forno ben distanziate, prendiamo un bicchiere e utilizziamo il fondo per schiacciarle. Spennelliamo le patate con l’olio e condiamo con la nostra salamoia. Infornare a 180°/200° preriscaldato per circa 20 minuti o in ogni caso fino a che le patate non formeranno una crosticina. Sfornare e servire ben calde.