Ingredienti per 4 persone:
Dopo aver sgranato le nostre fave iniziamo tagliano finemente della cipolla e facendola appassire dolcemente in padella con dell’olio, aggiungiamo le nostre fave e saltiamo per quale minuto aggiungendo il sale. A questo punto copriamo le nostre fave con un bicchiere d’acqua e lasciamo cuocere a fuoco moderato. Quando saranno cotte trasferiamo le nostre fave in un mixer e frulliamo fino a raggiungere la consistenza desiderata, a noi piace un pochino rustico. Ora possiamo procedere impiattando il nostro macco in una ciotola, aggiungiamo il nostro olio al tartufo bianco e una macinata di pepe ed è pronto per essere servito con del pane tostato o in accompagnamento ad una croccante schiacciata!