Ingredienti:
1 vaso di Crema di Ceci Boscovivo 180gr,
parmigiano reggiano 50g
uovo 1
pan grattatto qb
olio extra vergine d´oliva
1 Fettine di Tartufo gr 50sg.15
Prendere una ciotola e versarci la Crema di Ceci Boscovivo, unire il parmigiano, l´uovo e mescolare. Se il composto risulta troppo liquido aggiungere del pan grattato. Accendere il forno a 180° C. Con un cucchiaino prendere del composto e formare delle polpette della grandezza di una noce passandole nel pangrattato per poi riporle in una pirofila unta con dell´olio. Una volta formate tutte le polpette condire con dell´olio e infornare per 30 min, o fino a che non si formerà una crosticina dorata. Una volta cotte tirate fuori dal forno e guarnire con le fettine e l´olio. Si possono servire calde accompagnate con insalata oppure fredde.